每年都在期待10月的蛋糕博覽會,
也都會帶著NB出國,以便整理資料跟隨時上網播報
沒想到因為今年去了一趟大陸,
因為一直無法上網路,經姐夫修改設定後,就可以了
但是姐夫交代回台灣後,一定要改回來,不然就不能上網了
沒想到我一直忘了這件事情,結果扛NB去,扛NB回來

我很喜歡跟台灣蛋糕協會的團,因為大部分都是可以自己去想去的店吃蛋糕或是到道具街,愛逛多久,就多久
這次施師傅也一起到日本參觀,嘿嘿嘿!多一個人的戰鬥力,一定敗到爆,好啦~不囉說!

這次蛋糕博覽會,整體感覺非常的競爭,台灣的兩位選手(潘瑞宗師傅&聰明師傅)得了銅牌喔~因為多了現場的比賽,還有10/7就開賽的,會裡還做了觀看台的座位,給觀眾坐,我發現其中還有台灣的其他競賽得獎選手,自已安排行程的到日本觀賽喔~只想說:台灣還真的是有希望了啦~~


到日本,最最喜歡的就是到各各百貨的地下街看蛋糕,
因為每年都去,所以可以感受到店家的變化,今年沒有看到"普羅奇尼"了
還蠻懷年去年吃到一個裡面有類似透明波霸珍珠的食材,好好吃喔!
竟然遍尋不著,真是殘念捏
喜歡每個晚上帶著購買的蛋糕,到房間後,泡個茶,約了師父及友人一起品嚐
大家一起研究甜點的食材,整理口味的搭配,造型的設計
不論好吃與否,都能有很大的收穫,
有些蛋糕,將會在下一期明瑄的新課程中,與大家分享
只要是看到單品的照片,都是偶們買回飯店吃滴~
施師傅還買了日本水梨來配呢!

這次的行程,還有一天是到杜瓦洋酒公司,上名廚"及川太平"師傅的課程
講習的每項產品,我最最喜歡薑味慕斯,好吃捏,
雖然不是每樣都合台灣人的味覺,
但是五種複雜的產品,能在短短的三個半小時內完成,
那種流程的安排,動作的俐落,在在都是小女子該學習的地方呢!
(因為偶是個慢郎中啦~~)

敗的東東,非常非常多多多,但是偶不是第一名啦~~
應該算是第三或是第四名吧~~
這次算是敗家忍功不錯的,
因為沒有真的買AX1000,雞皮疙瘩模,柳宗理
在道具街看到了,都快忍不住了
誰叫cl寫的那ˊ嚜好用,都霞人家啦~

說說這次對美味甜點的心得:這次普遍可以感受的單純的杯子蒸烤布丁櫃位大量減少,前幾年都可以看到以不同地區的雞蛋或是牛奶號招的產品,反而多了非常多的"馬卡龍"產品,跟很多使用塔皮,派皮做基底的美味甜點,慕斯方面除的層次分明外,有些中間也加了不少焦糖堅果,巴瑞脆片......感受到的變化非常的強烈,也發現千層麵皮的多樣變化喔~~

 
照片太多,慢慢補上~~

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    陳郁芬 Yvonne 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()