Yvonne以旺幸福果子工坊

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竹北新教室首發外師課程

特別邀請姚吱滋老師來開場

過年不只是牛軋糖的天下

現在伴手禮與婚禮小物出貨

你將多了一些選擇

2009年跟著台灣蛋糕協會到日本名店參訪

發現這精美的伴手禮

現在終於有學習的機會

真的超酷的

歡迎一起來把我白帥帥教室

玩得髒兮兮喔！

空間小小，人數有限

快來搶位置吧！

🍫🍫神奇巧克力豆豆🍫🍫

神奇的巧克力豆豆其實是一種很傳統的巧克力點心，將糖化或是焦糖化的堅果，慢慢淋上巧克力滾圓，接著拋光或是撒上風味粉。

但是手工無法製作大量，對於在接單的同學來說，長期下來是非常辛苦的事。因此這堂課的重點，放在機器滾圓技巧及訣竅上。除了在一開始，老師會示範手工滾豆及調溫以外，同學們皆會用機器操作滾豆(三人一組)。

這堂課你會學到

*手工滾豆的巧克力調溫與製程(示範)

*巧克力的基本調溫知識(但機器滾豆不需要調溫)

*如何糖霜化堅果

*家用滾圓筒的使用方式及滾圓技巧

*不同種類的巧克力的滾圓溫度及不同素材的巧克力的使用比率

課程中共會製作三種口味

👉神奇魔豆(杏仁豆)：來自比利時的榛果巧克力與牛奶巧克力，外加上秘方㊙，跟鹽之花，熱賣保證款。

👉Ruby榛果：號稱世界上第四種巧克力的Ruby巧克力，加上小祕方㊙，微酸中平衡了榛果果粒的厚實香味，天然的莫蘭迪色調粉紅充滿了少女心。

👉愛的爆爆：要滾爆米花其實有點技巧性挑戰，因為爆米花非常輕盈，但焦糖爆米花滾上巧克力以後真的有點太過唰嘴~而且因為空氣感很重基本上利潤最好惹(因為都在賣空氣)!

🎉上課日期：108年12月28日（六）12:00-16:00

🎉學習費用：NT$3000.-

🎉報名請加Line id : @yvonnecake或是私訊也可唷！

🎯以旺幸福果子工坊

     新竹教室-新竹高鐵旁

（新竹高鐵站2號出口步行3分鐘）