造型馬林糖講師證照課程(Decorating Meringue Cookies)

  造型馬林糖證照課程詳細內容

此課程內容充實，是專為目前最熱門話題的馬林糖所特別開發，最短於1天之內(7小時)即可從基礎到應用全面的學習30種以上的技巧，並製作出17款作品。

JSA造型馬林糖證照課程是以在英國所學的各式傳統製作方法為基礎，結合JSA擅長的「糖霜技術」所獨創的系統課程。課程內容的研發上，除了注重創造出鬆脆讓人欲罷不能的口感，在造型的細節上也非常講究。

藉由在課堂中學習到不同造型所適合的蛋白霜作法(法式・瑞士)以及4種不同蛋白霜的配方，學成之後將能運用自如的製作出既精緻又具有高品質的作品。此外，由於從蛋白霜的打發到烘烤都會在課堂中進行，因此可確實學會製作馬林糖的技術。

只要在蛋糕或杯子蛋糕上裝飾上馬林糖，瞬間就可成為世界上獨一無二的甜點！且無疑的，這樣的甜點將會是萬聖節、聖誕節、情人節或生日等各種節慶活動上最矚目的焦點。

• 共6堂7小時
• 課程費用：12,600元
• 所需材料・道具・課本費用另計：7,500元
• 證照費用：6,000元 （附證書・自行授課用講義3份）
• 年會費：900 元 (第1年依入會月份按月酌收，現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)
• 繳費方式：可以匯款、可以刷卡(可分期)、海外有興趣朋友可報名
• 上課地點：新竹竹北 3/24(二)、3/29(日)    台北內湖 4/3(五)

※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助，詳情請點此

  課程詳細內容

第1堂『基本的馬林糖&馬林糖裝飾棒』橘子口味 (1小時)

此堂課將會徹底學習基本的馬林糖製作方法

・表面的上色方法・蛋白霜的調色方法 ・味道的添加方法

・蛋白霜的擠法 ・蛋糕裝飾棒(cake topper)的製作方法

・在底部加上圖案的方法等等，從馬林糖的基礎到變化運用的方法。

第2堂『獨角獸&大象』檸檬口味 (1.5小時)