學習把握當下 @ Yvonne以旺幸福果子工坊

蕾絲糖片的完全製作課程

最新的烘焙技術,從去年到今年在日本蛋糕博覽會上都可以感受到的
有學員問到10/21上午的餅乾及杯子蛋糕與下午的假蛋糕有何差異
有不同的學習方向嗎?
是的,問得非常好

上午的餅乾及杯子蛋糕是製作蕾絲糖片的基礎
在引導有興趣的朋友們,如何製作脫模後完美的蕾絲片
利用不同的剪裁,與翻糖搭配出不同創意的作品
非常適合用在婚禮小物上面
課程所搭配的蕾絲糖片模型,也是為小型作品精心挑選的喔~

下午的課程是製作翻糖披覆婚禮假蛋糕
此堂課程為上午課程的延伸
將學習如何披覆翻糖於假蛋糕上
藉由基礎課程的蕾絲糖片製作
必須完美將蕾絲糖片完美脫模
課程搭配的蕾絲模型,是為此類造型所特別選出滴
整整兩片多圍在蛋糕邊上
婚禮禮服上,將做好的蕾絲糖片
立體摺疊於餅乾上的技法

有很多朋友都買了蕾絲糖粉或買了一堆矽膠模
雖然感覺好像沒這麼難搞定
但是箇中的一些塗抹技巧
及烘乾的時間掌控
脫模的手勢
太濕或太乾該如何應變
平面與立體摺疊有何差異
在在都能讓您感受到我們對課程的用心
烘焙的路上,唯有不斷的充實自己
才能將各種技法
在手中運用自如
不用等機會找上你時
急得像熱鍋上的螞蟻
對於教學,我們團隊絕對不藏私
歡迎大家一起來學習
跟著我們一起成長